由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员，调查了爪哇岛城乡地区719名印尼老年人饮食习惯后发现，大量摄取(一天至少吃一次)豆腐、豆浆等豆制品的人，记忆力比其他人下降20%，其中60多岁的人记忆力变差状况更明显。
　　不过也有第三种推测认为，造成记忆力衰退的元凶并非豆腐，而是印尼人有时用来做防腐剂的甲醛。据台湾《中国时报》报道：以前研究已发现，摄取太多豆腐与日裔美国年老男性容易罹患失智症有关。

登记免费进场，更多招商在
华南最具人气药交会
◆第二十二届天维广州全国药品及保健品交易会
时间: 2008年9月20-21日
地点：广州琶洲中洲会展中心（琶洲新港东路1066号）       
◆组委会秘书处：
组织联络：广州天维展览有限公司         武汉人杰展览有限公司
电    话：020-87370676  87371667               
传    真：020-87370676  87371667               
联 系 人： 韩  雪    13189087718
地址：广州市广州大道中359号东方花苑A座7C
欢迎访问天维药交会：www.gzyyz.com